近年有個深受台港人士瘋狂追隨的清酒品牌
它是來自山口縣的旭酒造 - 獺祭
就算你沒喝過，也應該聽過，就算你不知道該買哪支清酒，直覺也會想到獺祭
其他酒造釀製數種等級清酒，獺祭唯獨釀製最高等級的純米大吟釀
其他酒造保留傳統人力釀製，獺祭則採用生產線SOP製作
這是一間海外行銷做得相當成功的酒造
在東京有兩間獺祭專賣店(獺祭ストア)，一間近東京車站，另一間就在銀座
靠和光鐘塔附近不遠處的GINZA MISS PARIS的1F
這裡的氣氛延續著銀座的精品時尚感
獺祭專門店在此毫無違和感
店鋪呈狹長型，有戶外座位與店內座位，數量不多
主要是讓消費者選購的門市，非酒吧
營業時間從中午11點到晚上8點
差不多是日本百貨公司的營業時間
一眼望盡，有三個冰箱，放置不同釀造工法的純米大吟釀，還有酒粕冰淇淋
店內的服務生有位高帥的老外，被服務的感覺很有尊榮感(笑)
另一方面也是為了接待各國消費者，而採的國際化服務
我們點了兩款不同的酒粕冰淇淋，還有一瓶300ml的純米大吟釀，現場就坐品嚐
獅子是假的(笑)
桌面上放了一個精米步合相異的酒米
所謂精米步合就是酒米磨掉雜質後所剩下的佔比，當然磨掉越多雜質，等級越高，味道越純粹
通常大吟釀的精米步合是50%，獺祭還磨掉剩下39%與23%，工藝技術相當厲害!!
所謂的二割三分就是指精米步合達23%
雖然想試試看二割三分，但只想買小瓶的現場品嚐即可
所以挑了三割九分，精米步合39% (￥648)，也是相當厲害的! 還附了個小高腳杯
果然是純米大吟釀，果香中帶著清新米香，沒有酒的苦味，反而是甘甜味
不嗜酒者應該都能順口品飲，非常不錯!
除此之外，還有氣泡清酒可以選擇
相當適合女性飲用
老外隨後替我們端上了酒粕冰淇淋
附了盤子與湯匙，還有一杯水，頓時都精緻了起來~
我這款是牛奶純米大吟釀酒粕冰淇淋，￥378
雪白顏色好讓人驚豔!!
真、真、真的...好好吃喔!!!
口感很細緻，很有鮮奶的清新香
再加上酒粕引出來的不是濃郁酒感，是清酒的香氣
是再怎麼不適酒的人，都能開心品嚐的酒粕冰淇淋喔!!
熊先生點的酒粕冰淇淋是沒有牛奶的，￥378
口感接近清冰，稍脆，酒粕味比較濃些，也是清酒香氣
我比較喜歡牛奶口味的，不過因人而異，熊先生就覺得沒牛奶的比較好吃
如旗幟上描述，獺祭來自山口縣深山裡的小酒造
真是太客氣了~他們已經從小酒造走向企業化經營，更成功跨足海外
其實清酒沒有高低階，一切只取決於自己的口覺
雖然我對於獺祭並沒有特別追求
但能夠把日本的在地工藝傳達至海外的這項用心
就很值得我跑一趟專賣店來見識一番~
而且，就算不喝酒的人來到獺祭專門店，也都能開心享受喔!
附上獺祭官網(內有專賣店位置)：https://www.asahishuzo.ne.jp/index.php
推薦給喜歡清酒的朋友們~
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