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去過名古屋,知道手羽先很有名

倒不知道這間赤味增鍋"赤から鍋"也很有名

某次機會看到一位部落客做分享,這才注意了這間來自名古屋的火鍋店

於是跟麻吉的固定約會時間,就挑這間了~

 

赤から鍋中山旗艦店,近捷運中山站的中山北路上

前往的這天下了大雨,天氣微涼,正好適合吃火鍋~

整間店是火紅色,呼應了店名,以及主打的辣味

我相信剛開幕時也是不排幾小時吃不到的

我們來的這天是平日晚上

雖然不用排隊入內,不過店內也8成坐滿

可見這間店有厲害之處~

 

門口的燈柱,把主要menu秀上

讓人更覺得美味~

 

門口貼著赤から鍋吉祥物與熊本熊的肖像

感謝台灣對日本地震的支助

 

店員招待我們入座後

現在才發現怎麼沒拍店內照片呢!!?? (昏)

 

非常值得一提的是

赤から鍋的服務,真的很好!!

從入座那一刻開始,服務生都會主動注意客人們的狀況

首先,服務員知道我們沒有來過,很仔細的把"整本"menu幫我們做介紹

即使聽得出是用心在背內容,有受過訓練外

就是這份要把事情做到好的態度,值得讚許~

 

memu上面是爐子,剛上座的樣貌

 

赤味增鍋,1人350元,辣度分10級,旁邊有小字說明,不用怕點錯

就算點錯,還能幫你事後做調整

因為我與麻吉很少吃辣,但來赤味增鍋不試試它們主打的辣,實在可惜

跟服務生討論後(很用心地跟我們分析),決定選辣度2等級

 

不一會兒,赤から鍋就上座了~

彩繪圖案很日本神話風

 

蓋鍋前,服務生還特地打開問有沒有要拍照的? (貼心+1)

很了解台灣人愛拍食物的習慣,拍食物已經是台灣文化了

還沒煮熟的食材門,看起來是不是很澎湃~

 

鍋上座到煮好這段時間,服務生比我們還在意火鍋料煮的狀況

就算我們顧聊天也不怕分心

沒多久就可以大快朵頤了~~真是香氣四溢!!

雖然我們點辣度2等級,但對平常都沒吃辣的我來說,已經夠了

這種辣度能提味,不會蓋掉食物的味道,也不會影響我吃東西的速度

是我喜歡的辣度~

 

不過,不要以台灣火鍋的角度來評論這個名古屋鍋

因為日本的火鍋料是沒有像台灣火鍋料多

重點是來體驗正港的日式火鍋,還不用出國喔~

 

日本人都習慣在吃完鍋後,來煮雜炊飯

雜炊飯是介於粥與茶泡飯之間的軟硬度

也是最後用來飽肚的 (日本的火鍋量吃不飽很正常)

這文化與我們差異滿多的~

台灣人是正餐當下就要吃飽,日本人是正餐後再吃飯或拉麵來補足

 

回到剛剛說的雜炊飯

火鍋料吃到還剩下一點,詢問服務生要吃完料再煮雜炊飯比較好嗎?

服務生表示吃完比較好,於是我們又再吃個精光

最後服務生來幫我們煮雜炊飯時,還是有幫我們再撈乾淨

沒想到雜炊飯只要留下湯底即可,其他的不用留~

可能這樣比較不影響雜炊飯口感吧

 

服務生拿了小碗公白飯、雞蛋、與蔥

很快就幫我們煮好了這鍋,美味雜炊飯!!

因為飯會吸湯,原先以為只有小碗公的白飯怎麼填得了我們兩人的胃

結果沒多久雜炊飯變成滿滿一鍋了(驚)

我與麻吉平均一人有吃了4碗吧,好吃好吃~真是超過癮的!!

 

雖然這間店叫赤味增鍋,不過到是沒有明顯感覺到味增的味道

但不影響它的美味~

 

除了鍋,我們還加點了名古屋必點的手羽先

味道不錯,與世界の山ちゃん稍微不同

我比較喜歡後者的香味

 

麻吉點的梅酒,我點的可爾必思

 

桌上的湯匙與濾網

 

阿還有,因為吃鍋會噴,還貼心地附上圍裙

長度很長,掛上脖子還能鋪到大腿上

 

味道不錯的赤から鍋,有機會去名古屋也來試試當地的店家~

 

赤から鍋中山旗艦店:台北市中山區中山北路一段71號(近捷運中山站)

 

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ともえ

小倉智惠的日本溜搭記

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